Recept jsem upravila na menší porci, toto množství je na 12 palačinek a přidala jsem do nich kakao, takže palačinky vytvářejí hezký barevný kontrast s tvarohovou náplní.
Palačinky
2 vejce
340 ml mléka
½ lžičky soli
150 g hladké mouky
20 g kakaa
1 lžíce minerálky
Vejce rozšleháme s mlékem a solí. Za stálého šlehání postupně přisypeme mouku a kakao a na závěr přidáme lžíci minerálky. Vzniklé těsto necháme 30 minut odstát.
Plochou nízkou pánev potřeme trochou másla a dobře ji nahřejeme. Na pánev lijeme tenkou vrstvu těsta tak, aby pokrylo celou plochu pánve. Jakmile se začnou na palačince tvořit malé dírky, obrátíme ji a ještě chvíli ji smažíme. Pokud chceme palačinky podávat teplé, odkládáme je na nahřátý talíř a přikrýváme velkou pokličkou. Palačinky plníme oblíbenou náplní.
Tvarohová náplň
250 g měkkého tvarohu
100 ml smetany ke šlehání
2 lžíce moučkového cukru
Tvaroh ušleháme s moučkovým cukrem. Zvlášť si ušleháme smetanu a lehce ji zamícháme do tvarohu.
Polovinu palačinky potřeme tvarohovou náplní, na ni položíme kousky ananasu a přehneme ji na čtvrtinu. Ozdobíme smetanovo-limetkovou polevou.
Smetanovo-limetková poleva
3 lžíce smetany na šlehání
1 limetka
asi 3 lžíce přesátého moučkového cukru
Smetanu v misce utřeme s postupným přidáváním cukru na hladkou polevu, přimícháme limetkovou kůru a šťávu. Mícháme dokud poleva nezačne tuhnout.
Grilovaný ananas
1 menší ananas
třtinový cukr
Protože je zima, použijeme ke grilování troubu, kterou nastavíme na nejvyšší teplotu (220°C).
Ananas oloupeme, vykrojíme z něj střed a nakrájíme na kolečka silná 5 mm. Plátky ananasu položíme na plech vyložený pečicím papírem. Každé kolečko trochu posypeme třtinovým cukrem.
Plech vložíme do trouby, já jej nedávám na nejvyšší příčku, aby se ananas negriloval příliš rychle. V troubě jej necháme 5 a ž 10 minut, dokud nezačne zlátnout.Tvarohová náplň
250 g měkkého tvarohu
100 ml smetany ke šlehání
2 lžíce moučkového cukru
Tvaroh ušleháme s moučkovým cukrem. Zvlášť si ušleháme smetanu a lehce ji zamícháme do tvarohu.
Polovinu palačinky potřeme tvarohovou náplní, na ni položíme kousky ananasu a přehneme ji na čtvrtinu. Ozdobíme smetanovo-limetkovou polevou.
Smetanovo-limetková poleva
3 lžíce smetany na šlehání
1 limetka
asi 3 lžíce přesátého moučkového cukru
Smetanu v misce utřeme s postupným přidáváním cukru na hladkou polevu, přimícháme limetkovou kůru a šťávu. Mícháme dokud poleva nezačne tuhnout.
4 komentáře:
Chodím se sem často kochat. Krásné fotky nádherného jídla, člověk by se do toho hned pustil.
Díky moc za pochvalu! Snad se budete kochat i nadále.
Dobrý den, máte úžasné recepty :)... Narazila jsem na vaši stránku až dnes, hledám totiž jeden recept z knihy Kačera Donalda, máte ji ještě? :D
Ano, stále ji mám.
Okomentovat